Qui pourrait me donner une recette de gâteau polonais ?

Je suis justement entrain d´en manger un morceau et il est vraiment délicieux ! Franchement, je ne suis pas mécontenete de moi .

Oh oui et quand on mord dedans, cela fait comme le bruit de la neige polonaise un soir d´hiver .

voici une recette de beignets que MIKE apprécierait sans doute! n'est-ce pas lidia?

ton gâteau semble appétissant!j'essaierai de le cuisiner à la maison!

je pense aussi que vocalises qui aime faire des gâteaux appréciera ma recette :

ingrédients:

500gr de farine
une pincée de sel
un sachet ou deux de sucre vanillé
un oeuf
deux cuillères à café de levure boulangère
un grand verre d'eau
de l'huile pour la friture

pour la décoration:

du sucre glace ou du sucre semoule


mélanger la farine, l'oeuf, le sucre, le sel le sucre vanillé et la levure boulangère diluée dans de l'eau tiède dans un récipient

mélanger bien et énergiquement en ajoutant de l'eau tiède jusqu'a obtention d'une pâte homogène et jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

étaler ensuite la pâte sur votre table de cuisine sur une épaisseur d'environ 6mm et découper des ronds avec un verre à bords larges ou un

emporte pièce.

avec un emporte pièce plus petit ou un verre à thé évider chaque rond pour obtenir des anneaux.


couvrez ensuite les beignets formés avec une serviette en coton propre et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublè de volume!environ pendant une heure

faire frire ensuite les beignets un ou deux à la fois des deux côtés dans l'huile brûlante dans une casserole ou une pôele.


les égoutter et saupoudrer les avec du sucre glace ou de semoule.

server les à vos invitès accompagnés d'un verre de thé la menthe ou une autre boissson chaude.

bon appètit!






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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j'ai demande a mamina de me faire les meme beignets

Une recette de gâteau aux pommes polonais, Szarlotka qui se prononçe Charlotka,

Ingrédients :
Pâte :
600 grs de farine
5 jaunes d'oeufs
150 grs de sucre
200 grs de beurre
4 grosses cuillères de crème fraîche
sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
Garniture :
2 kgs de pommes acides
5 cuillères de sucre
4 blancs d 'oeufs
2 cuillères de sucre glaçe
1/2 cuillère de cannelle

Préparation :
Mélanger la farine et le beurre coupé en petits dés. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la crème fraîche. Former une boule de pâte à la main, diviser la en deux parts inégales, couvrer et laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Couper les pommes en morceaux, ajouter 3 cuillères d'eau et laisser mijoter sur feu doux avec le sucre et la cannelle.
Etaler la plus grande pâte dans un moule à tarte. Remplisser avec les pommes cuites Faites pré-cuire au four à 200°.
Battre les blancs en neige, incorporer le sucre glaçe,
Lorsque le gâteau est cuit (20-25 mns), sortez le du four, mettez les blancs en neige et râpez grossièrement la deuxième part de pâte dessus. Enfourner le moule et faire cuire environ 25 mns.

Je peux vous parler un peu de Sténia, ma grand mère de coeur polonaise, elle est arrivée en France en 1942 à l'âge de 16 ans pour suivre des études d'infirmière, elle n'est jamais repartie .... elle a rencontré mon grand père à la fin de la guerre en 45, elle nous disait toujours qu'en Pologne on mange des pommes de terre et des pommes fruits, les pommes de terre au four, à l'eau, en gnocchis, sous forme de beignet, râpée en galette, il existe même une recette de gâteau sucré (la pulpe de pomme de terre remplaçe la farine), pas moyen de se lasser ni de l'une ni de l'autre, elle nous a toujours reçu avec des pommes au repas et manifestait sa joie lorsqu'elle nous servait les deux sortes, j'adorais son accent chaud et ses roulements de rrrrr, Mike le fait si bien au début de la chanson Summertime, ses origines polonaises peut être ??? lol

Jablecznik,

Ingrédients :
5 pommes
1 cuillère de beurre fondu,
jus d'un citron,
125 grs de beurre,
150 grs de sucre ,
250 grs de farine,
3 oeufs,
1 cuillère à café de levure chimique,
sucre vanillé,
2 cuillères de sucre glace,
noix moulues,

Préparation :
Eplucher les pommes et couper les en morceaux, arroser avec le jus de citron et le beurre fondu.
Travailler le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un jusqu'à obtenir une pâte blanche.
Tamiser la farine avec la levure, l'incorporer à la pâte et mélanger.
Beurrer le moule. Verser la moitié de la pâte, déposer un tiers des pommes et couvrir avec le reste de pâte, poser le reste de pommes dessus, le gâteau sera plus savoureux si l'on parsème avec les noix moulues avant de mettre au four, faire cuire 50 minutes à 180°, soupoudrer avec le sucre glaçe

Le gâteau d e grand-mère par excellence, bonne dégustation ( toujours accompagné d'un petit verre de Votka polonaise, il en existe qu'une seule),

arrêtes Fanny! Tu me donne faim. Pour ce qui est des recette de mamina c'est une excellente idée. En passant, pour ceux que ça intéressent. A Montreal ou nous avons une grande communauté juive on manges les bagels avec du lux. C'est un bagel coupé en 2 et grillé, recouvert de fromage en crème , de saumon fumé et de câpres. Très traditionnel.

Mike demandais a Mamina a chaque fois qu'il allait a Haïfa de lui faire SA SOUPE DE POULET AUX VERMICELLES.
C'est la petite Madeleine de Mike.

Tout à fait alléchant et relativement simple...  

Cela donne des envies et pour vous tous, les amis de Mike, j'annexe l'adresse de la recette de Paul Bocuse, grand chef cuisinier français, connu du monde entier, 3 étoiles au guide Michelin et meilleur ouvrier de France que viens de rajouter félicita, en lien avec nos échanges d'hier et d'avant hier :

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Bonnes suggestions de réveillons  

Merci Fanny d'avoir mis le lien sur le sujet Idées pour le réveillon....
Tu m'a devancé...:

De rien Félicita.

C'est pour nos chers lecteurs, afin qu'ils aient tous les choix de regroupés.